Alex ekaitza Estatuko Meteorologia Agentziak (AEMET) jakinarazi duenaren arabera, Alex izena jarri diote datozen egunetan gure kostalde guztian eragingo duen ekaitz biziari. Gaur eta bihar artean, ekaitzaren erdigunea Frantziako Le Havre inguruan egongo da. Alex ekaitzaren erdigunean presioa 12 mb-ra arte jaitsi ahalko da (ziklogenesi leherkorra). Horrek, haize-bolada bortitzak eragingo ditu Iroise eta Pazeeneko itsas zabalean. Inguru horietan, 10eko indarra izango duten haize-boladak erregistratu ahalko dira. Nabarmendutako argazkiak Estatuko Meteorologia Agentziak (AEMET) egindako gainazal-mapa eta fronteak eskaintzen dizkigu. Gure kostaldean ekaitz bortitzak izango ditugu ostiralean eta euria larunbatean eta igandean. Haizeari dagokionez, ostiralean 5eko indarra izango dugu, 7ko indarra izango […]

Gaur “nire neure” itsas gastronomia saileko plater berri bat aurkeztuko dizuegu. Aldez aurretiko produkturen bat aprobetxatuko dugu itsas plater oso mediterraneo zaporetsu hau egiteko, arrain-suquet bat, ukitu kantauriar batekin. Salda eta fumeta bera egitean gordetzen ditugun zapo-solomoak eta ganboiak aprobetxatuko ditugu. Osagaiak: Arrain-suquet hau egiteko, honako hauek beharko ditugu: 2 baratxuri hortz 1/2 tipula 5 tomate heldu Zapoaren bizkar 1 Txirla gutxi batzuk 10 ganboi 1,250 kg Arabako patatak Arrain-fumeta Oliba-olioa gatza Arrain-suqueta prestatzea: Lehenik eta behin, zuritu, xehatu eta urreztatu egiten ditugu baratxuri-aleak oliba olio pixka batekin. Baratxuria frijitzen den bitartean, tipula txikitzen dugu, eta baratxuria urre-kolorekoa denean, tipula […]

Gure “nire neure” itsas gastronomia seriearekin jarraitzen dugu. Gaur arrain-salda bat aurkeztu nahi dizuegu, sarrerako konsome gisa balio diezagukeena, baina batez ere beste plater batzuen oinarria dena. Arrain-salda horri arrain-fumet “gorria” deitzen diogu. “Gorria”, tomateak eta piperrautsak ematen duten kolore bereizgarriaren ondorioz. Joan den astean ikusi genuen fideuá baten, laster ikusiko dugun arrain eta itsaski “suquet” baten edo arrain zopa baten oinarri izango da salda hau. Gure errezeta guztietan bezala, Kantauri itsasoaren ukitua ematen saiatzen gara eta zuen bertsioak ematea espero dugu. Salda honetan osagai nagusia zapoa izango da. Horretarako, oso handia ez den zapo oso bat erosten dugu, eta […]

Asperduratik ihes egiteko berrogeialdiko eta konfinamenduko egun hauetan joera nagusiak ariketa fisikoko gaietarakoak eta gastronomiako gaietarakoak dira. Guk kasu honetan itsas gastronomiaren alde egingo dugu, eta gaur beti arrakasta izaten duen platera partekatu nahi dugu zuekin: Kantauri itsasoko ukitua duen “rossejat” erako fideua.     Osagaiak: 5 baratxuri-ale 2.kalibreko fideoak Tipula erdi Abrako jibioi bat edo gehiago, tamainaren arabera Tomate saltsa Arrain-salda La Verako piperrauts gozoa Azafraia Oliba-olioa Gatza   Aukeran:   Ganboiak edo otarrainxkak Alioli suabea.   Prestakuntza: Lehenik eta behin, baratxuri-aleak zurituko ditugu eta oliba olio pixka batekin frijituko ditugu, bi aldeetatik gorritzen joan daitezen.   Baratxuriak frijitzen […]