Hoy os presentamos un nuevo plato de  nuestra serie de «mi» gastronomía marinera. Vamos a aprovechar algún producto previo para elaborar este sabroso plato marinero muy mediterráneo, un suquet de pescado,  con un toque cantábrico. Los productos que aprovecharemos son los lomos de rape y cuerpos de gambones que reservamos al hacer el caldo y el propio fumet. Ingredientes: Para elaborar este suquet de pescado necesitaremos: 2 dientes de ajo 1/2 cebolla 5 tomates maduros 1 lomo de rape Unas pocas almejas 10 cuerpos de gambones 1,250 kg de arabako patatak Fumet de pescado Aceite de oliva Sal Preparación del […]